Обычная версия
Шрифт -
Шрифт +
Настройки по умолчанию

Летний оздоровительный период

01 июня 2022 г.

Особенности организации питания и питьевого режима в учреждении дошкольного образования в летний оздоровительный период

     В летний оздоровительный период важно обеспечить систему мер, направленную на качество организации рационального, сбалансированного питания, обеспечивающего организм ребенка всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными солями) и энергией. Для обеспечения безопасности питания воспитанников в условиях функционирования различных форм организации дошкольного образования необходимо уделять внимание не только качеству продуктов, поступающих на пищеблок, но и условиямсрокам их хранениясоблюдению требований к технологии приготовления готовых блюд, срокам годности и условиям хранения готовых блюд.

     Примерные двухнедельные рационы должны разрабатываться с учетом сезонности. В летний период предпочтение отдается свежим овощам, фруктам, сокам.

     В целях профилактики недостаточности витаминов и минеральных веществ в учреждениях дошкольного образования ежедневно проводится С-витаминизация дневного или суточного рациона (супов или напитков) из расчета количества аскорбиновой кислоты на порцию согласно установленным Нормам питания.

Примечание: С-витаминизация дневного или суточного рациона проводится медицинским работником или иным уполномоченным лицом (шеф-повар, повар) в порядке, определенном требованиями правовых актов. С-витаминизация компотов проводится после их охлаждения до температуры +12 ° C — +15 ° C, перед раздачей пищи. При С-витаминизации киселей аскорбиновую кислоту вводят в крахмальную муку. В случае получения детьми поливитаминных или витаминно-минеральных комплексов С-витаминизация дневного или суточного рациона не проводится, если содержание витамина С в данных комплексах обеспечивает не менее 80 % суточной потребности в нем воспитанника. Подогрев С-витаминизированных блюд не допускается.

Для организации качественного рационального питания воспитанников необходимо:

  • обеспечить энергетическую ценность суточных рационов питания, соответствующих энерготратам детей;
  • максимально разнообразить и сбалансировать рацион по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы, а также минорные компоненты пищи (флавоноиды, нуклеотиды и др.);
  • использовать технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, обеспечивающую их высокие вкусовые качества и сохранность исходной пищевой ценности;
  • учитывать индивидуальные особенности воспитанников (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
  • обеспечить санитарно-гигиеническую безопасность питания (соблюдение соответствующих санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению, раздаче блюд и др.).

      В летнее время особое внимание необходимо уделить организации питьевого режима, т. к. во время жары потребность в жидкости у ребенка существенно увеличивается. Для организации питьевого режима воспитанников используется негазированная питьевая вода промышленного производства, фасованная в емкости, или кипяченая, которая хранится не более 4 часов.

      Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения в учреждении дошкольного образования. Питьевая вода выносится на улицу, разливается в одноразовую посуду или посуду индивидуального пользования по просьбе детей.

Источник: Инструктивно-методическое письмо Министерства образования Республики Беларусь от 22 мая 2015 года "Об организации летней оздоровительной работы в учреждениях дошкольного образования"

 

Есть вопрос или комментарий?..


Ваше имя Электронная почта
Получать почтовые уведомления об ответах:

| Примечание. Сообщение появится на сайте после проверки модератором.


Вернуться в раздел Летний оздоровительный период

-

POMOGUT.BY

Дом без насилия

COVID-19

Введите заголовок

Контакты

+375 232 33-47-72
20_sad@novobel.by

г.Гомель ул. Станционная 6а
Открыть контакты

ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ

Приём граждан              по личным вопросам начальником отдела образования, спорта и туризма администрации Новобелицкого района г.Гомеля  

Салониковой Н. В. осуществляется:

I, III  среда месяца

с 14.00 до 20.00

II, IV, V среда месяца

 с 8.00 до 13.00

(кабинет 2.2.)

*запись на прием по телефону 51-17-04

 

Министерство образования РБ

Главное управление образования Гомельского облисполкома.

Управление образования Гомельского горисполкома

-

Что такое попечительский совет и кто принимает решение о его создании?...
Открыть раздел Попечительский совет
Сотрудничество учреждения образования с общественными институтами: 1. ГУЗ "Гомельская городская детская поликлиника № 2". 2. Гомельский специализированный диспансер. 3....
Открыть раздел Сотрудничество
Паважаныя бацькі! У нашым дзіцячым садку кожны чацвер мы размаўляем на беларускай мове. Размаўляйце, калі ласка, і вы з намі па - беларуску....
Открыть раздел Размаўляем па-беларуску
Дзяржаўныя сімвалы Рэспублікі Беларусь Згодна з 19 артыкулам Канстытуцыі Рэспублікі Беларусь Дзяржаўны флаг, Дзяржаўны герб і Дзяржаўны гімн з'яўляюцца сімваламі суверэнітэту краіны....
Открыть раздел Мая Радзiма - Беларусь!
Сотрудничество учреждения образования с общественными институтами: 1. ГУЗ "Гомельская городская детская поликлиника № 2". 2. Гомельский специализированный диспансер. 3....
Открыть раздел Сотрудничество
Что такое попечительский совет и кто принимает решение о его создании?...
Открыть раздел Попечительский совет
Полезные ссылки http://president.gov.by – Официальный Интернет-портал Президента Республики Беларусь http://www.government....
Открыть раздел Полезные ссылки
Паважаныя бацькі! У нашым дзіцячым садку кожны чацвер мы размаўляем на беларускай мове. Размаўляйце, калі ласка, і вы з намі па - беларуску....
Открыть раздел Размаўляем па-беларуску
28 апреля 1945 года начался штурм Рейхстага. Войска 1-го Белорусского фронта продолжали вести уличные бои в Берлине....
Открыть раздел 30 дней до Победы
Дидактические игры по ознакомлению с родным городом и краем Дидактическая игра «Прогулка по городу» Задачи:...
Открыть раздел Гражданско-патриотическое воспитание
The LineAct Platform